Sobre
A Confraria dos doces conventuais do Alentejo, foi fundada há cerca de um ano no concelho de viana do Alentejo.
Esta surge para reunir um conjunto de pessoas com um interesse comum e com o objetivo de preservar e difundir a nossa doçaria conventual, palaciana, tradicional…
Neste ano, nesta feira de doces optámos por fazer algo diferente. Nasceu a ideia de fazermos uma homenagem a pessoas que de forma direta ou indireta contribuíram para que hoje possamos continuar a usar muitas receitas de bolos e doces com anos e anos de história. Está localizada num concelho rico em produtos únicos, algumas distinguidos internacionalmente. A doçaria conventual é mais uma dessas atividades, pela sua história e também pelas lendas que lhes estão associadas.
Esta entidade pretende criar atividades que envolvem a comunidade local no seu todo, valorizando cada vez mais este território, criando sinergias com outros operadores locais, públicos e privados, de forma a elevar a notoriedade e reconhecimento da doçaria conventual local, nomeadamente o Bolo Real, Conde das Alcáçovas, Amores de Viana e as Sardinhas Albardadas. Procurar-se-á criar condições para proteger estes produtos locais, enquanto produto tradicional, de origem e proveniência certificadas. Definir regras e revistá-las criará condições para que as gerações futuras possam continuar a usufruir dos ensinamentos dos seus antepassados, mantendo a originalidade dos seus produtos.
A missão desta Confraria assenta na promoção, divulgação e defesa cultural e gastronómica da doçaria Conventual do Alentejo, enquanto produto único, típico, tradicional, de origem e proveniência certificada.
A visão desta entidade consiste na ambição de tornar a doçaria Conventual do Alentejo, num produto reconhecido pelas suas características únicas, em Portugal e além-fronteiras.
Considera-se que esta organização de âmbito associativo contribuirá para o desenvolvimento gastronómico, social, cultural e económico da região onde se insere, promovendo a competitividade territorial, atraindo cada vez mais turistas, ajudando a criar condições para fixar populações, estimulando o empreendedorismo, promovendo a originando novas e melhores oportunidades.